De Domingo

Hoy me he dedicado a uno de los placeres que más me gusta en la vida: cocinar (aunque también me he dedicado a la pero tarea de casa que han podido inventar: planchar)

Creo que más allá de que el clima este finde ha estado muy triste, ha sido la sensación de querer compartir un pedazo de mi infancia con un ser querido. Así que durante la semana me dirijo al Mercadonna a comprar todos los ingredientes, y hoy muy temprano puse manos a la obra.

Decidí, que ya que Sr. Chiquitín le encanta la comida italiana, experimentar con un plato de la Mia Mamma, que en mi casa era señal inequívoca que era un dia Domingo. La verdad es que no sé si el plato en realidad existe en la cocina italiana, o ha sido un invento de la Mia Nonna, que ha pasado de generación en generación.

El Platillo en cuestión es EL PASTICHO. Que no es mas que una especia de Lasaña, pero con mas ingredientes. El asunto es, que lleva mucho trabajo y no es complicado. Además que conociendo lo trasto que soy cocinando (Si, dejo que se me apilen todos los cacharros sucios para luego limpiar al final), pues me desperté muy temprano y puse manos a la obra (Ya…lo sé, no es normal que uno despierte temprano en domingo, pero ha sido por una buena causa).

Comencé cocinando la carne picada, y sofriendo un par de filetes de pollo (que había cortado en daditos). Una vez que esto esta listo, empieza lo mas divertido: crear las capas del pasticho: En un molde de cristal para el horno (previamente engrasado con un chorrete de aceite de oliva) hay que colocar: una capa de pasta de lasaña, una capa de carne picada, capa de salsa de tomate, capa de pasta de lasaña, capa de queso mozarrella, capa de salsa, capa de pasta de lasaña, capa con lonchas de jamón de york (o de pechuga de pavo braceada), capa de salsa, capa de pasta de lasaña, capa de daditos de pollo, capa de salsa, capa de pasta de lasaña, capa de salsa y queso parmesano. Aquí va el resultado:

Claro, esto es un plato de lo mas ligerito y light.

Pues ya teniendo eso listo, pues se precalienta el horno y se mete por espacio de 45-60 minutos. Claro, es un plato que lleva mucha salsa y no se puede comer inmediatamente que sale del horno, hay que esperar entre 15-20 minutos.

Ya luego, se corta en raciones y listo